- Storia e botanica della pianta
- Metodi di raccolta e lavorazione
- Funzionamento della macchina espresso
- Corretta estrazione della bevanda con particolare attenzione alla brew ratio
- Mise en place e tecniche di vendita
- Montatura del latte
- Versata in tazza di: cuore, tulip e rosetta.
Corso teorico/pratico
